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la boucherie de l'artisan
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Découvrez les spécialités de notre boucherie artisanale :

Les boulettes rôties au lait cru, Boulettes roties à l’ail et aussi à la Bertinchamps, Les pâtés, crème, artisan, à la Bertinchamps, Les saucissons cuit: saucisson jambon, Paris, chasseur, Les charcuteries de volaille maison, filet fines herbes et saucisson de dinde, Les salaisons, Coppa, panchetta, guanciale, etc…

Tous ces produits sont réalisés dans notre boucherie artisanale

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Chez nous tout est ‘ fait maison ‘

Nous sommes des artisans, passionnés, nous faisons 95 % de nos charcuteries, 100 % de nos plats préparés.

Nos spécialités faites maison seront un véritable délice pour tous les amateurs de viande

porc duroc boucherie de l'artisan
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atelier boucherie de l'artisan
atelier de la boucherie de l'artisan

Nos saucisson sec, salami, saucisson à la Bertinchamps, aux poivres, notre chorizo.

Et nos saucisses sèches, nature, fenouil, Bertinchamps, chorizo, piment d’Espelette.

Agneau de Floreffe

Basse côte agneau
Côte agneau
Gigot agneau avec os
Gigot agneau sans os
Haché agneau
Jarret agneau
Navarin agneau
Roti épaule agneau
Steak haché agneau
Steak haché Kefta (Bœuf/agneau)
Tranche de gigot

Viande de vache de Sauvenière

Beef-burger
Bouilli jarret
Bouilli plate cote
Carbonnade
Contre-filet
Côte à l'os
Entrecôte
Entrecôte Holstein (Belge)
Filet américain nature
Filet américain préparé
Filet pur
Haché pur bœuf
Oiseau sans tête
Oiseau sans tête Ardenais
Onglet
Rosbeef
Steak 1er choix
Steak aloyau
Steak haché nature (USA)
Steak petit nerf
Tournedos bardé
Viande fondue

Veau de grain

Blanquette de veau
Côte de veau
Escalope de veau
Escalope de veau panée
Haché de veau
Osso bucco
Paupiette de veau
Roti de veau
Sauté de veau
Steak haché de veau

Charcuteries fabrication maison

Bacon braisé cuit Duroc
Bacon fumé Duroc
Bœuf séché de l'Artisan
Boudin blanc
Boudin noir
Boulettes de l’Artisan à l’ail
Boulettes roties au lait cru
Cervelas rouge à l'ail
Chasseur brun fumé
Chorizo de l'Artisan
Coppa de l'Artisan
Filet de dinde de l'Artisan
Filet poulet aux herbes de l'Artisan
Guanciale de l'Artisan
Jambon cuit à l'os
Jambon cuit braisé
Jambon cuit 'carré'
Lard fumé Duroc
Lard gras fumé
Lard jambon Duroc
Lard salé Duroc
Lardon fumé Duroc
Magret canard séché de l'Artisan
Noix jambon fumé Duroc (entière)
Noix jambon fumé Duroc (tranche)
Pain de viande de l'Artisan
Pancetta de l'Artisan
Paté à la Bertinchamps
Paté campagne
Paté crème de l'Artisan
Paté de l’Artisan
Paté sirop liège
Salami à l'ail de l'Artisan
Salami sans ail de l'Artisan
Saucisse sèche
Saucisse sèche Bertinchamps
Saucisse sèche chorizo
Saucisson au poivre de l'Artisan
Saucisson chasseur moutarde
Saucisson de dinde
Saucisson jambon de l'Artisan
Saucisson paris de l'Artisan
Tête campagne de l'Artisan
Tête tomate de l'Artisan

Charcuteries

Jambon sec '8 mois'
Jambon sec Duroc '12 mois'
Salami Duroc
Saucisson gaumais

Salade fabrication maison

Salade thon piquant
Salade thon mayo
salade thon coktail
Salade poulet andalouse ' la William'
Salade poulet coktail
Salade poulet curry
Salade poulet échalotes
Salade poulet mayo
Salade poulet hawaï
Salade scampis ail
Salade Pitta
Salade Surimi
Salade de viande

Porc Duroc (Van de Walle, Wayaux)

Carbonade porc Duroc
Chipolata campagne
Chipolata Porc / bœuf
Cordon bleu porc Duroc
Cordon bleu porc Duroc Italien
Côte de porc avec couenne
Côte porc Duroc filet
Côte porc Duroc manche
Côte porc Duroc spiring
Escalope porc Duroc
Escalope porc Duroc panée
Filet pur porc Duroc
Gyros porc Duroc
Haché campagne
Haché porc / bœuf
Haché porc / veau
Jambonneau cuit porc Duroc
Jambonneau frais porc Duroc
Lard frais porc Duroc
Merguez (porc/bœuf/agneau)
Mignonette porc Duroc
Oreille porc Duroc cuite
Pain de viande
Pied porc désossé et farci
Pied porc Duroc cuit
Pitta porc Duroc
Roti carré porc Duroc
Roti porc Duroc au jambon
Roti porc Duroc orloff
Saucisse campagne
Saucisse fenouil
Saucisse fromage
Saucisse porc / bœuf
Squinée nature
Steak haché campagne
Steak haché fromage
Steak haché Italien
Steak haché merguez
Steak haché raclette

Traiteur Fabrication maison

Boulettes sauce liégeoise
Boulettes sauce tomate
Carbonade de bœuf en sauce
Chicon gratin
Lasagne bolognaise
Sauce bolognaise
Vol au vent de l'Artisan

Volaille (Poulet Origine Belge, poulet fermier Poulet Ardenne, Dinde origine France)

Ailes de poulet
Blanc poulet avec os
Cordon bleu dinde
Cuisse de lapin
Cuisse poulet déjointée
Cuisse poulet fermier
Emincé volaille
Escalope dinde
Escalope dinde panée
Filet de canard France
Filet de poulet blanc
Filet poulet fermier
Lapin entier
Pilon poulet
Pitta volaille
Poulet fermier
Roti dinde
Roti dinde orloff
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